•   那位摊主用两只手指拈动铁签,让肉串飞快的在炭火上滚动着。肉串上除了精肉之外,还配 了一些应该是脂肪的东西。 烤架里中堆着暗红色的木炭,这种木炭温度不是最高的,但胜在火势稳定,最适合开始 的阶段。深色的肉、白色的脂肪,梅花间竹般的错落排列着。 随着肉串的滚动,那人拿起了一根银质牙签,在那雪白的脂肪融化前的一瞬间,飞快地 在铁签上的那些瘦肉上轻戳几个窟窿出来。 因为有了宣泄的渠道,那融化的脂肪立即就向四面的精肉渗进去。还有些不好戳窟窿的 地方,那人就灵活的转动几次肉串,让那些羊脂立即流到所需要的精肉处。 此人一身打扮虽然普通,但表情却从容不迫、云淡风轻。手下里却更是五指如飞,以一 种让人眼花缭乱的速度转动肉串,期间还刷上各种佐料。 这位烤的肉,居然没有一滴油脂或者调料溢出!竟然全都留在肉串上了! 这也是为什么一般的人在烤肉串时,总是脂香四溢,老远就能闻到。而眼前这位烤的肉, 香味却是极为含蓄,味道很淡,让人几乎感觉不到。 只不过,这股香味虽然淡雅幽怨,但诱惑力却远远超过了那些浓香四溢的烤肉。让他眼 镜都不眨一下的盯着转动如飞的肉串,喉结上下滚动的同时,大口大口的咽着口水。 差点没在脸上的显现出个“馋”字来的他,边盯着那串串烤肉边在心中暗忖道:“这不会就 是传说中?返璞归真、暗香内藏?的烤肉绝技了吧!” 就在发呆的时候, 突然就看到眼前出现了两串正冒着香气的肉串, 他下意识的接过之后, 也没多想第一时间就塞到了嘴里。 “我地个天,这也太好吃了吧。” 经过之后,那不知明的脂肪变成了一种金黄色透明的物质,热腾腾的冒着热气,还在微 微颤动。刚一入口,便立玄在舌头上融化了,顺势滑入喉咙,只留下满嘴的美妙滋味。 而更美妙的是那瘦肉,金黄色的油脂完全渗透之间,一口咬下去,只觉得一种难以名状 的香味直冲脑门,并在口中徘徊不散。 瘦肉很有嚼头,随着牙齿间的咬合,一点点的肉汁慢慢渗出,把这股独特的美味散发到 整个口腔,并填满了每一颗味蕾。 这种美妙无比的滋味,就仿佛春风吹过原野,又像置身于万花丛中,美得秦晓伟差点就 把自己的舌头给直接吞了下去。 面对如此美味,他都有些舍不得吃太快,但那种美味的吸引力又让人根本无法节制。在 这种矛盾的心态下,他悲喜交加的吃光了所有的烤肉,那速度可是一点儿都不慢。 下意识擦了一把眼泪这才发现自己居然在哭了。对于这种反应,他到是并不奇怪。虽然 吃得流泪这种现象听起来很夸张,但其实这是正常的反应。 从科学的角度上来说,当味蕾受到从未有过的美味刺激时,人类的中枢神经会产生一种 极度的愉悦感,于是就会刺激泪腺的分泌导致人泪流满面。

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    烤肉
    烤肉
    2019-10-06 21:49
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